*SMN:  appena tornato da / lavorare //$
*SMN:  ma che lavoro fai ?$
*SRB:  lavoro / in un' azienda agricola //$
*SMN:  e in che posto si trova 'sta azienda agricola ?$
*SRB:  alla sede / di Pergine Valdarno //$
*SRB:  e io lavoro / nei negozi //$
*SRB:  a &deg [/] a de' punti vendita / sparsi per tutto il Valdarno //$
*SRB:  e / lavoro nel Valdarno / nei punti vendita //$
*SMN:  ma hai sempre lavorato in quest' azienda / oppure hai avuto altre esperienze / con altre ditte ?$
*SRB:  ho lavorato / sempre nel [/] nel settore / vale a dire / macelleria / prima di fare il militare //$
*SRB:  e praticamente / dopo finito il militare / ho sempre lavorato / in quest' azienda //$
*SMN:  ma te &s [/] hai avuto sempre in mente di fare questo lavoro / oppure prima volevi fare / qualche altra cosa ?$
*SRB:  mah / m' è sempre piaciuto / questo tipo di lavoro //$
*SRB:  l' azienda con cui farlo / diciamo / non è che l' ha [/] l' ho deciso prima //$
*SRB:  diciamo [/] diciamo / ci siamo trovati per caso / poi siamo cresciuti insieme / diciamo //$
*SRB:  'un n' è che / pensavo d' andare a lavorare alla fattoria di Rimaggio / oppure / &he +$
*SRB:  però / il tipo di lavoro / l' ho scelto perché mi piace //$
*SMN:  cos' è che ti piace di questo lavoro ?$
*SRB:  mi piace il contatto co' i' pubblico //$
*SRB:  mi piace / &he / lavorare la carne //$
*SRB:  mi piace / &he / soprattutto però il contatto con [/] con [/] la gente / per cui / è il pubblico //$
*SMN:  hai detto che l' azienda / ha dei negozi nel Valdarno //$
*SMN:  ma quanti negozi ha / all' incirca ?$
*SRB:  sono / undici negozi //$
*SMN:  e in che &zo [/] in che paesi <si trovano> ?$
*SRB:  [<] <si va da> Pergine / &he / Ponticino / &he / Laterina / Castiglion Fibocchi / Levane / &he / Montevarchi / San Giovanni / Terranova / Firenze / e Prato //$
*SMN:  anche a Firenze e Prato ?$
*SRB:  sì //$
*SRB:  <Firenze> / in via Quintino Sella / &he / a Prato ora / non [/] non mi ricordo la via //$
*SMN:  non lo <sapevo> //$
*SMN:  parlami un po' di una tua giornata tipo //$
*SRB:  &he / la giornata tipo / praticamente ci s' alza la mattina +$
*SMN:  a che ora ?$
*SRB:  &he / sette //$
*SRB:  sette e mezzo s' entra a lavorare / &he / # &ne [/] nei [/] nei negozi / appunto //$
*SRB:  &he / per cui fino all' una / &he si sta a negozio una / una e un quarto //$
*SRB:  poi si torna a casa a pranzo //$
*SRB:  poi c' è il riposino pomeridiano //$
*SMN:  <pennichella> //$
*SRB:  [<] <perché &rie> [/] perché [/] perché rientro a lavorare alle quattro //$
*SRB:  &he / le quattro riparto / quattro e mezzo si riapre i negozio / e le sette e mezzo //$
*SRB:  &he / la sera / a cena / alle otto e mezzo così //$
*SRB:  e poi se sono stanco / vado a letto / se no esco //$
*SMN:  con chi esci ?$
*SRB:  esco / con la mi' ragazza / o con i miei amici //$
*SMN:  di solito in negozio quanti [/] quanti operai / cioè quanti operai / &quan [/] in quanti siete a negozio ?$
*SRB:  io sono [/] sono praticamente / a capo di [/] di un gruppo di quattro [/] di quattro negozi //$
*SRB:  per cui siamo una [/] &he / diciotto persone //$
*SRB:  e / per cui io giro un po' / fra questi quattro negozi //$
*SRB:  &he / ci sono negozi con tre persone / e negozi con sei sette persone / &he / penso a organizzare un po' il tutto //$
*SMN:  ma per arrivare ad essere a capo di [/] di questi quattro / di &org [/] di pensare all' organizzazione di questi quattro negozi / prima sei partito / da semplice <ragazzo> di bottega //$
*SRB:  <io prima> +$
*SRB:  so' partito prima di lavorare alla Fattoria di Rimaggio / hhh facendo il ragazzo di bottega / con un macellaio di Montevarchi //$
*SRB:  poi praticamente appunto / come dicevo prima / dopo [/] dopo il militare so' entrato / in questa fattoria //$
*SRB:  aveva una botteghina piccola piccola / in via Roma //$
*SRB:  praticamente sono entrato lì //$
*SRB:  da lì praticamente / &he / siamo passati oltre / perché  &sia [/] siamo ingranditi / per cui s' è iniziato a assumere altra gente / &he / dopo di che ci siamo [///] abbiam preso un altro negozio / che è diventato un laboratorio / per cui ci siamo ancora ingranditi //$
*SRB:  &he / diciamo è avvenuto / nel giro di / sette otto anni / questo [/] questo discorso //$
*SMN:  quindi / il giro d' affari / è buono //$
*SRB:  il giro d' affari è buono //$
*SRB:  per ora / 'un ci si lamenta //$
*SMN:  cosa ne pensi de' famoso caso della mucca pazza ?$
*SMN:  visto che lavori nell' ambiente / quindi ...$
*SRB:  mah / penso che siano soprattutto / &he / manovre politiche //$
*SRB:  penso //$
*SMN:  sei sicuro ?$
*SRB:  sicuramente ci sono dei problemi //$
*SRB:  ma ci sono dei problemi su tutto / oggi //$
*SRB:  sul pollo / sul maiale / sulla mucca / un' è solo la mucca //$
*SRB:  e tutti / cioè / di farabutti ce n' è / in giro / per cui in tutti i settori ci sono de' [/] de' problemi / e anche gravi //$
*SRB:  sicuramente / a livelli / internazionali / ci sono delle manovre in cui / &he / decidano / &he / i mercati / per cui / &he / ci sono delle scelte ben precise //$
*SRB:  e secondo me lo scandalo della mucca pazza / è stato un po' un discorso del genere //$
*SRB:  poi soprattutto / la montatura de [/] di quello che è [/] che sono i mass media / &he / televisione / giornali / e storie varie //$
*SRB:  sicché ...$
*SRB:  questo problema c' è sempre esistito / e esiste / e su tanti altri settori / tuttora //$
*SRB:  però / &he / su tante cose / cioè nessuno le prende in considerazione //$
*SRB:  perché no [/] non fa audience / non fa interesse della gente / per cui cioè / magari si mangia un qualcosa che [/] che può far male / che fa schifo / però / cioè / nessuno se ne rende conto / e nessuno lo prende in considerazione / perché +$
*SMN:  non fa notizia //$
*SRB:  non fa notizia //$
*SMN:  cosa ne pensi de / la proposta del governo / di usare delle sigle / per la carne che viene venduta nei macelli / non so se l' hai visto alla televisione ?$
*SRB:  ma <io> ...$
*SMN:  [<] <che> usavan quelle <sigle> ...$
*SRB:  <n' ho> sentito parlare però / non l' ho visto / ancora / questo [/] questo discorso //$
*SRB:  non so [/] non so com' è / ben strutturato //$
*SRB:  sicuramente ci sarebbe bisogno di [/] di / un po' più di serietà / &he / per [/] per certi prodotti / tipo prodotti appunto freschi / tipo prodotti abbastanza / delicati / che è / tipo la carne / tipo il pesce / tipo ...$
*SRB:  ci sarebbe sicuramente bisogno di / più controlli / e tutto //$
*SRB:  però / in Italia / penso che siamo abituati / a aggirare gli ostacoli //$
*SRB:  molto più che a risolverli //$
*SRB:  per cui / anche per esperienza dico / di quello che / più o meno vedo in giro / che [/] che tante cose vengono aggirate / e non risolte //$
*SMN:  pensi che nella scelta del tuo lavoro / abbia influito / il fatto di abitare in campagna ?$
*SRB:  penso proprio di sì //$
*SMN:  sì ?$
*SRB:  sì //$
*SMN:  di trovarsi a contatto con gli animali / <di aver sempre avuto a che fare / con un certo tipo di ambiente> ...$
*SRB:  [<] <penso &so [/] &so [/] sono +$
*SRB:  sì penso che +$
*SRB:  certo [/] certo> //$
*SRB:  da [/] da piccolo pensavo di fare il veterinaio / poi da [/] da veterinario / so' passato <direttamente a macellaio hhh> //$
*SMN:  [<] <hhh sì comunque sempre> a &fa +$
*SMN:  <hai sempre> a che fare con gli animali //$
*SRB:  <però &dici> [/] però diciamo / sì //$
*SRB:  a contatto sempre con [/] con la natura &he / diciamo anche / &he aver [/] aver [/] aver vissuto sempre / diciamo / in [/] in campagna / credo che abbia influito sul [/] sul fatto di voler lavorare / in questo settore //$
*SMN:  quindi / ami molto gli animali ?$
*SRB:  amo molto gli animali / sì //$
*SMN:  ne possiedi qualcuno ?$
*SMN:  cani / gatti ...$
*SRB:  c' ho un gatto //$
*SMN:  uno <solo> ?$
*SRB:  [<] <più> [/] più &al +$
*MAM:  <e uno piccino> //$
*SRB:  più alcuni / <&he> +$
*MAM:  [<] <piccini> //$
*SRB:  / semirandagi fuori / e che stanno intorno casa //$
*SMN:  cani ?$
*SRB:  cani / ce l' ha [/] ce l' ha i' mi' babbo //$
*SRB:  cani da caccia //$
*SRB:  due cani da caccia //$
*SMN:  te vai a caccia ?$
*SRB:  no //$
*SRB:  non ho la patente / anche se mi piace //$
*SMN:  ma perché hai &pa [///] non hai niente contro la caccia / <quindi> ?$
*SRB:  [<] <no> //$
*SRB:  &so [/] sono +$
*SRB:  cioè mi piace la caccia //$
*SRB:  trovo che oggi è ridotta / male //$
*SRB:  per tantissimi problemi che ci sono //$
*SRB:  per cui poi / con il lavoro che faccio / ho pochissimo tempo / ho //$
*SRB:  e / per cui non [/] non pratico questo sport / anche se [/] se mi piace molto //$
*SMN:  ecco / hai detto che hai pochissimo tempo //$
*SMN:  ma / quel poco tempo libero che hai / come lo trascorri ?$
*SRB:  riposando //$
*MAM:  e aiutando //$
*SRB:  più / &he / ci sono da fare dei lavori / anche in casa / da seguire delle cose ...$
*SRB:  <facendo / facendo> queste cose //$
*MAM:  [<] <xxx i' podere xxx> //$
*SRB:  praticamente +$
*MAM:  aiuta i' mi' babbo //$
*SRB:  seguendo un po' tutto //$
*SMN:  va bene //$
*SMN:  e c' è molto da seguire / oppure riescono [/] gli altri riescono a farcela anche da soli ?$
*SRB:  gli altri &son [/] sono sufficienti [///] autosufficienti sono / diciamo //$
*SRB:  se qualche volta cioè [/] cioè gli do una mano / <gli fa più piacere> //$
*SMN:  <tanto di meglio> //$
*SRB:  tanto di meglio //$
*SRB:  però diciamo che / sono autosufficienti //$
*SRB:  anche perché / diciamo / io / soprattutto seguo i' mi' lavoro //$
*SRB:  non [/] non / diciamo / i' lavoro a casa //$
*SMN:  qualche hobby / in particolare lo hai / oppure ...$
*SRB:  faccio / canoa //$
*SMN:  da quanto tempo ?$
*SRB:  &he / sono quattro [/] quattro cinque anni //$
*SMN:  come hai incominciato ?$
*SRB:  così / per curiosità //$
*SRB:  perché  mi incuriosiva il fatto di poter [/] di potermi muovere sull' acqua / con qualcosa di talmente così piccolo / così maneggevole //$
*SRB:  &he / mi piace parecchio l' acqua / mi piace //$
*SRB:  e di conseguenza / ne ho comprata una / ne ho comprata //$
*SRB:  poi mi son reso conto / che non ero in grado di muovermi da solo //$
*SRB:  ho fatto un corso / di discesa fluviale //$
*SRB:  e poi / diciamo / anche se in questa zona / non xxx grosse opportunità di / fiumi e di / bacini d' acqua / però sono stato / l' anno scorso in Francia / a un raduno / e ogni tanto vado in Casentino / sull' Arno //$
*SMN:  ma è uno sport rischioso / oppure è a livello +$
*SRB:  è uno sport che va fatto / con la testa sulle spalle //$
*SRB:  perché / cioè / è uno sport che se [/] se sbagli / cioè / o fai quello che non sei in grado di fare / può essere anche molto rischioso //$
*SRB:  cioè / può essere anche pericoloso //$
*SRB:  se però affronti / i gradi di difficoltà / diciamo / con [/] con un grado / diciamo / d' esperienza / che va di pari passo / penso che non [/] che non sia / pericoloso //$
*SMN:  vabbè //$
*SMN:  l' intervista è finita / ti ringrazio e / ciao //$
*SRB:  prego //$
*SRB:  ciao //$