*CLA:  l ' il HID5 //$
*ALE:  sì / sì sì sì / è il HID5 //$
*ALE:  allora nonno poi diceva / ma la xxx d' andava a pigliare / d' estate quando non c' aveva scuola / dice / ma / mmm / no [/1] ma [/1] sì sì / siamo andati di là / ma il nonno / ha bevuto / il vino ?$
*ALE:  no / nonna / < per niente / per niente > //$
*CLA:  < hhh > //$
*ALE:  allora mi ricordavo ogni tanto ci si fermava / in questi vinaioli / questi &bare + $
*ALE:  non bar //$
*DAN:  &me [/1] < vinai > //$
*ALE:  < dai > vinai //$
*CLA:  mescite //$
*ALE:  e prendeva sempre il vin santo //$
*ALE:  dice / ah &por &por / no no ma / un po' pesante / il vin santo //$
*ALE:  ma io pensavo che il vin santo fosse / quasi come dire / < cioè una cosa non forte > //$
*CLA:  < era santa > //$
*ALE:  < era il vino santo > / che voi //$
*DAN:  < hhh > //$
*ALE:  però mi ricordo la nonna che faceva / # < che faceva la faccia > / come a dire ...$
*DAN:  < hhh > //$
*CLA:  < hhh > //$
*ALE:  e io invece le volevo dì / no nonna / era di' vin santo / < non era xxx / hhh > //$
*BEA:  < vabbè / va' > //$
*DAN:  < hhh > //$
*DAN:  meglio di così //$
*ALE:  e invece mi ricordo < la nonna / xxx > //$
*CLA:  < hhh > //$
*DAN:  < hhh > //$
*ALE:  l' è un bicchiere molto xxx //$
*ALE:  hhh //$
*DAN:  quant' è bella //$
*ALE:  hhh //$
*GIG:  hhh //$
*BEA:  ah / perché deve far le registrazioni //$
*DAN:  hhh //$
*CLA:  è Moscato / questa ?$
*ENR:  sì //$
*ENR:  Moscato //$
*CLA:  versane ancora / vai //$
*ALE:  < ma non fare l’ intenditore / con la scusa di bere / e basta > //$
*CLA:  < ma si sente la differenza da una all’ altra > / come < origine > ?$
*BEA:  < da una > all’ altra / < dici > ?$
*CLA:  < sì > ?$
*BEA:  no //$
*BEA:  come origine / no //$
*BEA:  da una +$
*CLA:  certo //$
*GIG:  ora / se poi io < xxx > +$
*CLA:  < no / l’ origine / ni’ senso > / che effettivamente / l’ uva di origine / influisce proprio così tanto sul [/1] < sul prodotto finale > //$
*ENR:  < eh > //$
*ROS:  < eh > //$
*GIG:  < eh > //$
*CLA:  < sì / eh > ?$
*ENR:  parecchio //$
*ROS:  accidenti //$
*ENR:  eh //$
*CLA:  sì //$
*CLA:  influisce l’ uva / < e c’ è la lavorazione > //$
*BEA:  < so che l’ uva d’ origine > / che cosa ci &metto +$
*BEA:  o la lavorazione //$
*ENR:  no //$
*BEA:  < xxx > //$
*ENR:  < dipende > anche dalla distillazione / però //$
*ENR:  però / < molto dipende dall’ uva > //$
*BEA:  < da una marca / xxx > sapore //$
*ENR:  sì //$
*ENR:  &pre / tra una marca e un’ altra / cambia //$
*ENR:  però / cambia più sulla bontà //$
*ENR:  cioè / se è distillata in &mani +$
*ENR:  infatti per esempio / le grappe fatte in casa / tranne rari casi / che uno l’ ha azzeccata / ma se no / son peggio / di quelle / fatte dalle grandi ditte commerciali //$
*CLA:  perché ?$
*ENR:  perché le grandi ditte commerciali / c’ hanno $
*ENR:  cioè le fanno tutte / alla &st [/2] uguali //$
*CLA:  < xxx > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  cioè &pe [/1] son tutte standard //$
*ENR:  capito / ormai hanno standardizzato tutto //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  chi la fa in casa / c’ ha questi alambicchi / &fatt [/1] cioè / di [/1] fatti &r [/1] di rame / così / una volta gli viene un po’ meglio / una volta gli viene un po’ peggio / una volta la fa a temperatura un po’ più alta / una volta basta un grado meno / mezzo grado in più / capito //$
*ENR:  non è mai uguale //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  esatto //$
*ENR:  una volta viene una bottiglia / eccezionale / e poi / mh / cinquanta / così così //$
*CLA:  sì / ma io dico / è meglio / allora / uno che fa un prodotto +$
*ENR:  < per esempio / HID1 > +$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  < &Po > +$
*ENR:  < eh sì > //$
*ENR:  HID1 / per esempio / che è un [/1] un grande produttore di grappe / è il più [/3] è il più importante in Italia / anche quello che costa di più / ma è anche quello che fa le grappe migliori di tutti //$
*CLA:  < sì sì no / io non parlo di xxx > //$
*CLA:  < xxx > //$
*BEA:  < xxx > //$
*CLA:  < chi è il migliore di tutti > ?$
*ENR:  HID1 //$
*ENR:  grappe di HID1 / insieme a HID2 / sono i due +$
*CLA:  eh //$
*ENR:  be' / HID2 è un po’ più conosciuto / HID1 è meno conosciuto / però è uno [/2] è &quel +$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  all’ estero è molto più conosciuto HID1 / per esempio //$
*DAN:  ma / qual è allora meglio / per +$
*ENR:  però per esempio / io ho assaggiato della grappa di HID3 / che è un signore //$
*ENR:  che ‘un so se l’ è morto / o se è sempre vivo //$
*ENR:  all’ epoca / l’ era < di molto > anziano //$
*CLA:  < forse sì > //$
*ENR:  spero di sì //$
*ENR:  HID3 / che fa delle grappe / buone / e anche lui +$
*ENR:  lui proprio < ti fa degli esperimenti > a volte //$
*DAN:  < HID4 > //$
*ENR:  < HID4 > //$
*ENR:  scusami / non HID3 / HID4 //$
*ENR:  a volte lui fa anche degli esperimenti / < su altre cose / c’ è anche lui > //$
*ALE:  < a forza di grappe / cominci a dire cose / xxx > // $
*ENR:  < hhh / esatto > //$
*ENR:  però / fa delle grappe molto buone //$
*ENR:  e le fa lui in casa / e [/1] e ci scrive sempre sull’ etichetta / lui //$
*DAN:  < xxx / le etichette anche > //$
*ENR:  < tutto scritto a mano / eh > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  < sì appunto > //$
*DAN:  < e perché sono fatte a mano > ?$
*ENR:  < però sono eccezioni / come HID4 > //$
*DAN:  < xxx > //$
*ENR:  che lui deve scrivere / a mano / scrive come l’ ha fatta //$
*ENR:  ci scrive tipo / alambicco / lunghezza della [/1] del refrigerante tot / di rame / ricoperto / eh / oppure / rame normale / eccetera //$
*DAN:  < ah non lo so > //$
*ENR:  e ti dice tutto come l’ ha fatta //$
*CLA:  la seconda volta / alambicco < lungo uguale > //$
*ENR:  < o alambicco / eh > //$
*CLA:  però l’ è venuta meglio //$
*ENR:  < hhh > //$
*CLA:  < tra parentesi / ho avuto culo > //$
*ENR:  < hhh > //$
*DAN:  < g' ho > //$
*ROS:  g' ho xxx //$
*DAN:  g' ho avuto culo //$
*ENR:  mi g' ho avuto culo //$
*CLA:  eh / g' ho avuto culo / eh //$
*CLA:  ecco //$
*CLA:  ecco //$
*ALE:  ostia //$
*DAN:  < ostregheta > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  anche < questa / è fruttata parecchio > //$
*ALE:  < xxx > //$
*ENR:  perché ?$
*ENR:  forse ti può piacere //$
*ENR:  vuoi assaggiare ?$
*DAN:  < xxx preoccupare > //$
*ALE:  < no no / grazie > //$
*ALE:  < devo andare a casa > //$
*ENR:  < ah sì > ?$
*ENR:  c’ hai da tornare a casa ?$
*ALE:  eh sì //$
*DAN:  deve stare da < xxx > +$
*ENR:  < questa è parecchio fruttata / eh > //$
*ALE:  < xxx > //$
*BEA:  eh / vai a vedere //$
*BEA:  è Aldo / su < xxx > //$
*GIG:  eh //$
*ENR:  questa / era parecchio fruttata / vero / Luigi ?$
*ENR:  era più ... $
*ALE:  ah / fammela sentire //$
*CLA:  via / via //$
*ENR:  secondo me / ti garba parecchio //$
*ALE:  perché a me / le fruttate / mi garbano di più //$
*ENR:  be' //$
*ENR:  secondo me ti deve garbare questa / vai //$
*CLA:  vedo / che il mi' cognato / s' è dato da fare //$
*DAN:  parola +$
*GIG:  hhh //$
*CLA:  guarda //$
*DAN:  aspetta ...$
*ENR:  faccio assaggiare e basta // $
*ENR:  poi ...$
*ALE:  io //$
*ENR:  se ti garba / < questa qui [/2] questa qui > / si compra anche alla HID6 / guarda //$
*ENR:  al [/1] all’ HID7 / l’ ho trovata //$
*ALE:  hai visto //$
*ENR:  quindi / questa / ‘un importa andare tanto lontano / costa anche poco //$
*CLA:  < ma scusa / tutte queste grappe che dicevi / HID4 / HID2 / eccetera eccetera / sono tutte del nord  / comunque > ?$
*DAN:  < senti > //$
*DAN:  < io mi xxx / vengo a prendere / xxx > //$
*ENR:  < sì > //$
*BEA:  < bene > //$
*ENR:  HID4 / è # / di / Pontremoli //$
*ENR:  tra / Reggio / e la &Ligu +$
*ENR:  tra la [/1] l’ Emilia e la Liguria //$
*ENR:  tra l’ Emilia e la Liguria / lui è //$
*ENR:  e c’ ha dei vigneti / su / lì //$
*CLA:  ma per esempio / quelle sarde / non sono nominate ?$
*ENR:  < eh / la Filuferru > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  xxx / una / la più famosa / la Filuferru //$
*CLA:  cos ' è ...$
*ENR:  la Filuferru //$
*ENR:  però / < non xxx molto > //$
*CLA:  < son d' accordo > //$
*ENR:  < ma / eh / perché è grappa di Brunello > //$
*DAN:  < xxx > //$
*ENR:  < però non è &con > +$
*DAN:  < perché il Brunello / capito > ?$
*ENR:  < xxx > //$
*ENR:  perché è fatta di Brunello / ma in realtà non è un vino nato per fare la grappa / capito //$
*CLA:  infatti / sì //$
*ALE:  vedi ?$
*ENR:  i vini nati per fare le grappe / sono solo al nord //$
*ENR:  < ce n’ è un altro / per esempio > +$
*CLA:  < scusami / ma che vuol dire / nati per fare le grappe > ?$
*ENR:  che / è buono / anzi +$
*ENR:  sono buoni anche i vini / su //$
*ENR:  però / eh / so [/1] ci viene molto meglio la grappa //$
*DAN:  un < po' leggerini > //$
*ENR:  < non so perché > //$
*CLA:  < quindi / la regola generale / è questa > //$
*ALE:  < scusami / ma sono > tutte / uve bianche ?$
*ENR:  no //$
*CLA:  no //$
*CLA:  xxx non è uva bianca //$
*CLA:  xxx +$
*ALE:  il Brunello < l’ è rosso > //$
*CLA:  < eh / il Brunello > //$
*GIG:  il Bunello ‘un è del nord / ma insomma ...$
*ALE:  quindi / l’ uva / cha fa i’  vino bono / < ‘un vien la grappa bona > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  < no > //$
*ENR:  può venire < anche la grappa bona > //$
*ALE:  < l’ uva [/] il vino / dove viene poco bono / fa la grappa > //$
*ENR:  < xxx > //$
*ENR:  cioè ad esempio &p [/1] la grappa / per esempio / di Ribolla / che è abbastanza +$
*ALE:  e invece < sì > //$
*DAN:  < davvero > ?$
*ALE:  ah / ciao / Gianni //$
*ALE:  sì //$
*ALE:  quando te compri un prodotto / perché ti dà un commercialistico / deve essere seguita per la norma / altrimenti non va bene //$
*CLA:  sono venuti a casa tua / xxx //$
*CLA:  il mondo della numismatica / < xxx > //$
*ENR:  Claudio //$
*ENR:  Claudio //$
*ENR:  qua / a parte la cucina / non è a norma nulla / eh //$
*ENR:  cioè tutto / l' impianto elettrico / < è fuori norma > //$
*CLA:  < xxx > //$
*ENR:  hhh //$
*DAN:  Enrica //$
*BEA:  ah //$
*DAN:  e stai a fa' tante stappate sul coppino //$
*DAN:  pum pum / tu tum tum //$
*DAN:  'n c' ha più voglia di stare a xxx //$
*DAN:  è onomatopeico //$
*ROS:  è < uguale > //$
*GIG:  sì / vai vai //$
*ENR:  non ti garba ?$
*GIG:  no / mi garba //$
*ENR:  ah / ti garba //$
*CLA:  e / il colore / l' è tuo ?$
*ENR:  no / si parte anche dentro //$
*CLA:  < xxx > //$
*BEA:  < xxx > l' imbianchino //$
*CLA:  ah //$
*ENR:  l' ho fatto fare io //$
*ENR:  < xxx > //$
*CLA:  < xxx > ?$
*ENR:  < allora > ...$
*DAN:  ciao //$
*ALE:  ciao //$
*ENR:  ciao //$
*DAN:  eh / anca mi //$
*DAN:  gh' avemo voglia di andare a < casa > //$
*ENR:  < andate > in xxx ?$
*DAN:  < possiamo > dare una mano / per fare < xxx > +$
*BEA:  < no > //$
*ENR:  < no / xxx > //$
*BEA:  ciao //$
*DAN:  < se non lavoro / no > //$
*ENR:  abbiamo un abbozzo / qui //$
*DAN:  < è pesante > //$
*ENR:  e lavora / < per chi > ?$
*DAN:  HID8 //$
*CLA:  sì ?$
*CLA:  < a Roma > ?$
*DAN:  < no > //$
*ENR:  < su qua / in Veneto > //$
*DAN:  < xxx > //$
*ENR:  < xxx / viene fuori una cosa non definita > //$
*CLA:  hhh //$
*ENR:  oh oh //$